《东方药膳》（CN：43-1461/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。

《东方药膳》获中国首家药膳养生保健期刊。被中国期刊全文数据库收录。集科学性、知识性、趣味性、实用性为一体，熔历代医疗饮食防病治疗经验及特色药膳制作文章于一炉，将给您带来饮食文化的享受和健康的保证。

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年度被引次数报告 (学术成果产出及被引变化趋势)

• 盛夏茶疗法

  盛夏，人们在气温较高的环境中工作和生活。体温调节、水盐代谢以及循环、消化、神经内分泌和泌尿系统，都发生了较大的变化。其中最突出的表现是：消化液分泌明显减少，胃肠蠕动减弱，消化功能下降，食欲降低。

  作者：宋光华 刊期： 2018年第06期

• 戏说“鹅老三”

  “房相西亭鹅一群，眠沙泛浦白于云。风凰池上应回首，为报笼随王右军。”唐代杜甫（《得房公池鹅全文》）说到家禽，不外乎鸡、鸭、鹅三样。鸡为首位，鸭在其中，鹅尾随其末，这种等级的形成，是有一定依据的，这三者都是自古至今所常见的“禽菜”。

  作者：邢湘臣 刊期： 2018年第06期

• 解暑除烦食荷花烩兔肉

  夏季，荷花盛开，艳丽无瑕，妩媚动人，深受人们的喜爱。荷花性平，味甘，无毒，具有解暑除烦、生津止渴等功效。炎炎夏日，把荷花制作成药膳，既是美味佳肴，可使你胃口大开，增加食欲，又有解暑除烦的保健作用，真可谓一举多得。

  作者：白素菊 刊期： 2018年第06期

• 大红枣儿大补身

  枣泥包子红枣300g，白糖150g，香油10g，白面粉500g，将白面粉按常法制成皮；红枣洗净，蒸或煮熟放人盆中挤烂去核。将白糖加水250g化开，倒入枣泥内，再加香油，搅拌均匀，放入锅内炒10分钟左右，待香油和白糖全部被枣泥吸收均匀，放人锅内炒，待香油和白糖全部被枣泥吸收后，倒出晾凉，即成枣泥馅；将馅包入皮内蒸15分钟即成。

  作者：容小翔 刊期： 2018年第06期

• 花香怡人的丁香药膳

  时下，丁香盛开，芳香四溢，给人们送来了美丽，带来了欢乐，但你知道吗，在我们日常的生活当中，丁香不但美丽芳香，而且还会给人们送来健康。丁香，别名丁子香、支解番、雄丁香、公丁香等，为桃金娘科常绿乔木植物丁香干燥花蕾。

  作者：徐成文 刊期： 2018年第06期